【新闻】周杰伦爱吃的美食有啥说道

阿邝

近日，周杰伦（周董）到新加坡新办演唱会，掀起大骚动。
　　令人想不到的是，他一到狮城就要求一尝本地美食，还点名要吃道地的海南鸡饭和肉骨茶。另外他更在酒店吃了一顿咖哩鱼头、嚤嚤喳喳，完全不戒口，对本地美食可是情有独钟！
　　那么，海南鸡饭、肉骨茶、咖哩鱼头、嚤嚤喳喳读有些什么特色呢？
　　先说海南鸡饭。鸡饭的主料是鸡和大米，最好的鸡饭选用“文昌鸡”。由于“文昌鸡”供不应求，一般鸡饭推档选用本地种杂色鸡，要求是刚成熟而尚未下蛋的鸡，以1至1.5公斤重为宜。大米选用上等新鲜的优质米，鸡是白切鸡，清汤中烫熟，皮色油黄，肉白且嫩，骨髓带血，吃来清甜爽口。制作方法：一是猛火热锅中下鸡油、蒜茸爆香，随后倒进洗净滤干的大米翻炒，再加鸡汤调匀，加盖煮熟；一是将蒜茸或葱爆香的鸡油倒进普通方法煮熟的热饭中，加少许精盐和味摊，白切鸡佐酒，鸡饭随之，其味悠长。
　　再谈咖哩鱼头。制作流程：将鱼头洗净擦干水份，抹上少许盐及黄姜粉，油烧热后，将鱼头放入炸5～10分钟，捞出前再以大火炸约10秒，将油逼出，捞起将油沥干备用；将秋葵洗净去掉头部，茄子切斜片，大番茄切小块，红辣椒去籽后切碎备用；起油锅，加入3大匙沙拉油，炒香辣椒末及所有调味料，等煮开后加入鱼头、秋葵、茄子片、番茄，煮到熟且入味后，将鱼头捞出，放在汤碗中。锅子里的汤汁煮至浓稠，淋在鱼头上即可上桌食用。
　　至于嚤嚤喳喳。主料用椰浆；辅料含水、芋头、地瓜、地瓜圆；调料有盐、白糖。烹制方法：椰浆加适量水搅拌均匀煮5分钟，再加入盐、白糖煮开；将地瓜圆、芋头块、地瓜块拌匀，浇入煮好的椰浆即可。特点是椰香味浓，口感爽滑。
　　最后是肉骨茶Bak-Kut-Teh (福建语) ，它是马来西亚的美食之一，是一道以猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底，其独特的风味享誉全马，甚至扬名海外，深受各地游客喜爱。其中，就以巴生肉骨茶最为闻名。肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南肉骨茶有较重胡椒味，而福建肉骨茶有较重药材味。

850850厸厸

cn諾

教我们做饭那、
哎呦不错哦、

861861罒罒

メαγ

呃、
饿叻.

850850ㄆㄆ

℃JAY奏回璇o

呼呼，我也想吃呢···

891891˙˙

黑色幽默-jce

诶哟，回去得学着做点新疆美食了、

861861ξξ

leitao1101

好吃啊 我们什么时候有钱也去尝尝

850850ⅵⅵ

阿邝

我还是想想就够了吧

891891乀乀